A salada russa é um dos acompanhamentos mais populares e versáteis da cozinha portuguesa. Cremosa, fresca e colorida, combina batata, cenoura, ervilhas e ovo com uma deliciosa maionese.
É perfeita para acompanhar pratos de peixe, carne ou para servir como entrada numa refeição especial.
Ingredientes
- 4 batatas
- 3 cenouras
- 150 g de ervilhas
- 3 ovos
- 200 g de maionese
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa fresca q.b.
- 1 colher de sopa de vinagre
Como Preparar Salada Russa
1. Cozer os legumes
Descasca as batatas e as cenouras e corta-as em pedaços. Coze-as em água temperada com sal juntamente com as ervilhas, até os legumes ficarem tenros.
Escorre bem e deixa arrefecer.
2. Cozer os ovos
Coze os ovos à parte, deixa-os arrefecer e descasca-os.
3. Cortar os ingredientes
Corta as batatas, as cenouras e os ovos em pequenos cubos. Reserva um pouco de ovo cozido para decorar, se quiseres.
4. Misturar a salada
Coloca as batatas, as cenouras, as ervilhas e os ovos numa taça grande.
Tempera com sal, pimenta e o vinagre.
5. Juntar a maionese
Adiciona a maionese e envolve delicadamente todos os ingredientes até obteres uma salada cremosa e bem ligada.
6. Levar ao frigorífico
Leva a salada russa ao frigorífico durante pelo menos 1 hora antes de servir. Assim, fica ainda mais fresca e saborosa.
7. Decorar e servir
Antes de servir, decora com salsa fresca picada e algumas rodelas ou pedaços de ovo cozido.
Dica para uma Salada Russa Ainda Mais Saborosa
Para obteres uma textura perfeita, evita cozer demasiado os legumes. Devem ficar tenros, mas suficientemente firmes para não se desfazerem quando envolves a maionese.
A salada russa fica deliciosa como acompanhamento de peixe frito, carne assada ou outros pratos tradicionais. Também pode ser servida como entrada fresca numa refeição de família.
