Os bolinhos de amêndoa, alfarroba e chila são uma deliciosa sugestão para quem aprecia os sabores tradicionais portugueses. Com uma textura macia e húmida, combinam o sabor intenso da amêndoa com as notas características da alfarroba e a doçura delicada da chila.
Perfeitos para acompanhar um café ou chá, estes bolinhos são simples de preparar e ficam ainda mais bonitos decorados com uma amêndoa inteira e uma leve camada de açúcar em pó.
Ingredientes
- 250 g de amêndoa moída
- 150 g de açúcar
- 100 g de chila
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- Açúcar em pó q.b.
- Amêndoas inteiras q.b. para decorar
Como Fazer Bolinhos de Amêndoa, Alfarroba e Chila
1. Preparar o forno
Pré-aquece o forno a 180 ºC e forra um tabuleiro com papel vegetal.
2. Misturar os ingredientes secos
Numa taça grande, mistura a amêndoa moída, o açúcar, a farinha de alfarroba e a canela.
3. Juntar a chila e o limão
Acrescenta a chila e a raspa de limão. Envolve bem todos os ingredientes para distribuir os sabores de forma uniforme.
4. Adicionar os ovos
Junta os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição, até obteres uma massa húmida, homogénea e moldável.
5. Moldar os bolinhos
Com as mãos, forma pequenas bolas de massa e coloca-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre cada uma.
Pressiona ligeiramente cada bolinho e coloca uma amêndoa inteira no centro.
6. Levar ao forno
Leva ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos, até os bolinhos ficarem ligeiramente dourados. Evita deixá-los demasiado tempo no forno para que mantenham uma textura macia.
7. Arrefecer e decorar
Retira os bolinhos do forno e deixa-os arrefecer completamente. Antes de servir, polvilha com açúcar em pó.
Dica para Bolinhos Mais Macios
Não cozinhes demasiado os bolinhos. Devem ficar ligeiramente dourados por fora, mas ainda macios no interior. Como não levam farinha de trigo, a textura é naturalmente mais húmida e delicada.
O resultado são bolinhos aromáticos e irresistíveis, onde a amêndoa, a alfarroba e a chila se combinam num doce cheio de sabor e tradição.
