Os ovos rotos com presunto e bacon são uma receita simples, rápida e absolutamente irresistível. Batatas douradas e estaladiças, bacon crocante, presunto saboroso e ovos com a gema cremosa juntam-se num prato perfeito para uma refeição descontraída.
Ingredientes
- 4 ovos
- 500 g de batatas
- 100 g de presunto
- 100 g de bacon
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa fresca q.b.
Preparação
1. Preparar as batatas
Descasca as batatas, corta-as em palitos e frita-as em óleo ou azeite até ficarem bem douradas e estaladiças. Retira, escorre e reserva.
2. Dourar o bacon
Coloca um fio de azeite numa frigideira e junta o bacon cortado em tiras. Deixa cozinhar até ficar dourado e crocante.
3. Juntar a cebola e o alho
Acrescenta a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho picados. Deixa refogar em lume médio até a cebola ficar macia e ligeiramente dourada.
4. Adicionar o presunto
Junta o presunto cortado em tiras e salteia rapidamente, apenas o suficiente para envolver todos os sabores.
5. Envolver as batatas
Adiciona as batatas fritas à frigideira e envolve delicadamente com o bacon, o presunto, a cebola e o alho.
6. Fritar os ovos
Noutra frigideira, frita os ovos, deixando as gemas malpassadas para que fiquem bem cremosas.
7. Montar os ovos rotos
Coloca os ovos por cima das batatas e tempera com pimenta e salsa fresca picada.
8. Servir
Na hora de servir, rompe as gemas dos ovos e envolve ligeiramente com as batatas, para que a gema cremosa cubra todos os ingredientes.
Dica para uns ovos rotos perfeitos
Para um resultado ainda mais guloso, serve o prato imediatamente. As batatas devem estar quentes e estaladiças, enquanto as gemas dos ovos devem permanecer cremosas para criar aquele molho irresistível que caracteriza os verdadeiros ovos rotos.
Tempo de preparação: cerca de 30 minutos
Doses: 2 a 4 pessoas
