O Doce da Avó é daquelas sobremesas que sabem a infância, a mimo e a conforto. Cremoso, suave e cheio de camadas de sabor, junta o melhor de três mundos — creme doce, bolacha embebida em café e chantilly leve por cima. Uma sobremesa simples, feita com ingredientes que todos temos em casa e que nunca desilude.
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Ingredientes
• 500 ml de leite
• ½ lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
• 200 ml de natas (35%)
• Bolacha Maria q.b.
• Café forte q.b. (dissolver 1 colher de café solúvel em 120 ml de água)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Cacau em pó para polvilhar
Como Fazer
- Preparar o creme base
Separa as gemas das claras.
Num tacho, mistura o leite condensado com as gemas, o amido de milho e o leite.
Leva ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Verte o creme para uma taça funda e deixa amornar. - Fazer a camada de bolacha
Demolha as bolachas no café (sem deixar desfazer) e coloca-as sobre o creme.
Para um resultado mais rico, faz duas camadas de bolacha.
Deixa o doce arrefecer completamente antes de continuar. - Bater as natas e as claras
Bate as claras em castelo firme e reserva.
À parte, bate as natas com o açúcar até ficarem em chantilly.
Envolve as natas nas claras com movimentos suaves. - Montar e finalizar
Espalha o creme de natas e claras sobre o doce já frio.
Polvilha generosamente com cacau em pó.
Leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas antes de servir — quanto mais tempo repousar, melhor fica!
💡 Dica Final:
Podes dar um toque especial adicionando um fio de licor de café ao creme ou às bolachas — o sabor fica ainda mais intenso e irresistível.
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