Cremoso, fresco e absolutamente irresistível, este cheesecake de Oreo é a sobremesa perfeita para quem não resiste à combinação de queijo creme com chocolate. Tem uma base crocante de Oreo, um recheio suave e cremoso com pedaços de bolacha e uma decoração que o torna ainda mais guloso.
Uma receita sem forno, simples de preparar e ideal para servir numa ocasião especial ou para surpreender a família.
Ingredientes
Rende 8 a 10 pessoas.
Para a base
- 250 g de bolachas Oreo
- 90 g de manteiga derretida
Para o recheio
- 500 g de queijo creme
- 200 ml de natas
- 1 lata de leite condensado
- 150 g de açúcar em pó
- 10 bolachas Oreo
- 5 folhas de gelatina
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para decorar
- 8 a 10 bolachas Oreo
- 100 ml de natas batidas
- Oreo triturada q.b.
- Mini Oreos q.b.
Como fazer cheesecake de Oreo
1. Preparar a base de Oreo
Triture as 250 g de bolachas Oreo até obter uma espécie de farinha fina.
Junte a manteiga derretida e envolva muito bem até conseguir uma mistura com textura semelhante a areia húmida.
2. Forrar a forma
Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com cerca de 20 cm de diâmetro com a mistura de Oreo.
Pressione bem com as costas de uma colher ou com o fundo de um copo, de forma a criar uma base compacta e uniforme.
Leve ao frigorífico durante 20 a 30 minutos.
3. Preparar a gelatina
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria durante cerca de 5 minutos.
Entretanto, aqueça uma pequena quantidade das natas. Escorra bem a gelatina, junte-a às natas quentes e mexa até ficar completamente dissolvida.
Reserve.
4. Preparar o creme de queijo
Bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme liso e sem grumos.
Adicione o leite condensado e o extrato de baunilha e continue a misturar até ficar tudo bem incorporado.
5. Envolver as natas
Bata as restantes natas até ficarem firmes.
Envolva-as delicadamente no preparado de queijo creme, utilizando uma espátula e evitando mexer demasiado para manter o recheio leve e cremoso.
6. Adicionar a gelatina
Junte a gelatina já dissolvida ao creme e misture cuidadosamente até ficar bem distribuída.
7. Juntar os pedaços de Oreo
Parta as 10 bolachas Oreo em pedaços pequenos, mas evite triturá-las completamente.
Envolva os pedaços no recheio para que fiquem distribuídos pelo creme e possam ser encontrados em cada fatia.
8. Montar o cheesecake
Verta o recheio sobre a base de Oreo e alise cuidadosamente a superfície.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas. Para obter uma consistência ainda melhor, o ideal é deixar repousar durante toda a noite.
9. Decorar
Desenforme cuidadosamente o cheesecake.
Decore a gosto com as natas batidas, Oreo triturada e mini Oreos inteiras.
10. Servir
Sirva o cheesecake bem fresco, cortado em fatias generosas.
A combinação da base crocante com o recheio cremoso e os pedaços de Oreo torna esta sobremesa especialmente gulosa.
O segredo para um cheesecake perfeito
Para conseguir um cheesecake bem firme, mas ao mesmo tempo cremoso, o ideal é deixá-lo repousar durante toda a noite no frigorífico.
Outro truque é não triturar completamente as Oreo que vão para o recheio. Alguns pedaços maiores dão uma textura deliciosa e tornam cada fatia ainda mais irresistível.
