Um dos clássicos mais irresistíveis da pastelaria portuguesa! Fofo, macio e com uma generosa cobertura de coco, o Pão de Deus é perfeito para acompanhar um café ou para um pequeno-almoço especial.
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 150 ml de leite morno
- 7 g de fermento de padeiro seco
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão
Para a cobertura:
- 150 g de coco ralado
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite
Preparação
1. Preparar o fermento
Dissolve o fermento no leite morno e deixa repousar durante alguns minutos.
2. Fazer a massa
Numa taça grande, junta a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e a raspa de limão. Adiciona o leite com o fermento e amassa até obteres uma massa macia e elástica.
3. Deixar levedar
Tapa a massa com um pano e deixa levedar durante cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
4. Formar os pães
Divide a massa em porções e forma pequenos bolos. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Preparar a cobertura
Mistura o coco ralado, o açúcar, o ovo e o leite até obteres uma mistura húmida e homogénea.
6. Cobrir os bolos
Coloca uma generosa porção da cobertura de coco sobre cada bolo.
7. Segunda levedação
Deixa repousar durante mais 20 a 30 minutos.
8. Levar ao forno
Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 20 minutos, até os pães ficarem douradinhos.
9. Finalizar
Depois de frios, podes polvilhar com um pouco de açúcar em pó.
✨ O resultado? Pãezinhos fofos e aromáticos, com uma irresistível cobertura de coco, perfeitos para qualquer momento do dia!
