A marmelada caseira é um dos sabores mais tradicionais da gastronomia portuguesa. Firme, brilhante e com aquele sabor intenso dos marmelos, é perfeita para acompanhar queijo, requeijão ou simplesmente saborear numa deliciosa fatia de pão. 😋
Ingredientes
- 1 kg de marmelos
- 800 g de açúcar
- 100 ml de água
- Sumo de ½ limão
Preparação
1. Preparar os marmelos
Lava muito bem os marmelos, descasca-os e retira os caroços. De seguida, corta-os em pedaços pequenos.
2. Cozer os ingredientes
Coloca os marmelos num tacho juntamente com o açúcar, a água e o sumo de limão.
Leva ao lume médio e deixa cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até os marmelos ficarem muito macios.
3. Triturar a marmelada
Quando os marmelos estiverem bem cozidos, retira o tacho do lume e tritura tudo até obteres um puré liso e uniforme.
4. Deixar apurar
Leva novamente a mistura ao lume brando e deixa apurar lentamente. Mexe com frequência para evitar que a marmelada pegue ao fundo do tacho.
A marmelada estará pronta quando estiver bem espessa, brilhante e começar a desprender-se facilmente das paredes do recipiente.
5. Arrefecer e conservar
Distribui a marmelada por taças ou recipientes, alisa cuidadosamente a superfície e deixa arrefecer completamente.
Para conservar durante mais tempo, podes cobrir a superfície com papel vegetal cortado à medida.
💡 Dica
Para conseguires uma marmelada com uma cor mais intensa e um sabor ainda mais tradicional, deixa-a apurar lentamente até atingir aquele característico tom vermelho-alaranjado.
Perfeita para acompanhar queijo ou requeijão, esta marmelada caseira também é irresistível numa simples fatia de pão. 😋
