Se gostam de bolos fofos, com um toque tropical e aroma irresistível, este Bolo de Iogurte e Coco vai ser um sucesso aí em casa! É simples de preparar, feito com ingredientes básicos, e fica com uma textura leve e húmida, perfeita para acompanhar um café ou chá.
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Ingredientes
• 5 ovos (claras batidas em castelo)
• 300 g de açúcar
• 450 g de farinha de trigo
• 1 iogurte de coco
• 1 copo (do iogurte) de leite
• 1 copo de óleo
• 75 g de coco ralado
• Raspa de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como Fazer
- Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite, o iogurte, o óleo e o coco ralado, misturando bem até ficar homogéneo.
- Junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo, envolvendo delicadamente.
- Deite a massa numa forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 35 a 40 minutos, até o bolo estar dourado e o palito sair limpo.
Dica Final
Para um toque especial, polvilhe o bolo com coco ralado ou açúcar em pó depois de arrefecer. Se quiser intensificar o sabor, adicione uma colher de sopa de mel ou umas gotas de essência de baunilha à massa.
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