Um bolo denso, perfumado e reconfortante, com notas de mel, canela e laranja. Ideal para acompanhar um café, um chá ou até um copo de vinho do Porto.
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Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g de mel (de boa qualidade)
- 200 g de açúcar mascavado (ou amarelo)
- 200 ml de leite morno
- 100 ml de azeite (ou 100 g de manteiga derretida)
- Raspa e sumo de 1 laranja
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 300 g de farinha de trigo peneirada
Como Fazer
- Pré-aquece o forno a 180 °C. Unta uma forma de buraco com manteiga e polvilha com farinha.
- Mistura os líquidos: Numa taça grande, junta os ovos, o mel, o açúcar, o azeite (ou manteiga derretida), o leite morno e o sumo e raspa da laranja. Bate bem até a mistura ficar cremosa e homogénea.
- Adiciona os secos: Acrescenta a farinha peneirada, o fermento, a canela e a erva-doce. Envolve tudo suavemente com uma vara de arames ou colher de pau até obter uma massa lisa.
- Coze o bolo: Verte a massa na forma e leva ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e o palito sair limpo.
- Finaliza: Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar. Se quiseres, pincela o bolo ainda morno com um pouco de mel aquecido para dar brilho e aroma extra.
Dica Final
Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte — o sabor do mel e das especiarias intensifica-se com o tempo. Guarda-o bem tapado para não secar.
