Se gostas da combinação de chocolate e frutos secos, estas bolachas de chocolate e amêndoa vão conquistar-te à primeira dentada. Intensas, aromáticas e muito fáceis de preparar, ficam ligeiramente crocantes por fora e macias no interior.
O chocolate negro dá-lhes um sabor profundo, enquanto a amêndoa moída acrescenta uma textura delicada e um toque irresistível. 🍫🌰
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de amêndoa moída
- 100 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- Amêndoas laminadas q.b.
Como Fazer Bolachas de Chocolate e Amêndoa
1. Preparar o forno
Pré-aquece o forno a 180 ºC.
Forra um tabuleiro com papel vegetal e reserva.
2. Derreter o chocolate
Parte o chocolate negro em pedaços e coloca-o numa taça juntamente com a manteiga.
Derrete em banho-maria, mexendo até obteres uma mistura lisa e brilhante. Retira do lume e deixa arrefecer ligeiramente.
3. Juntar o açúcar e o ovo
Adiciona o açúcar e o ovo à mistura de chocolate e manteiga.
Envolve bem até obteres um creme uniforme.
4. Adicionar os ingredientes secos
Junta a amêndoa moída, a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
Mistura até obteres uma massa homogénea e consistente.
5. Formar as bolachas
Retira pequenas porções de massa e forma bolas com as mãos.
Dispõe-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre cada uma.
Achata ligeiramente cada bola e coloca algumas amêndoas laminadas por cima.
6. Levar ao forno
Leva ao forno durante cerca de 10 a 12 minutos.
Não deixes cozer demasiado: as bolachas devem parecer ainda ligeiramente macias no centro quando as retirares do forno.
7. Deixar arrefecer
Retira o tabuleiro do forno e deixa as bolachas repousar durante alguns minutos.
Depois, transfere-as para uma grelha e deixa arrefecer completamente antes de servir.
O Segredo Para Bolachas Perfeitas
O segredo está em não deixar as bolachas demasiado tempo no forno. Ao saírem, devem estar firmes nas extremidades, mas ainda ligeiramente macias no centro. Ao arrefecerem, vão ganhar a textura ideal.
Para um sabor mais intenso, podes optar por chocolate negro com uma percentagem elevada de cacau.
Um Pequeno Prazer Para Qualquer Momento
Estas bolachas são perfeitas para acompanhar um café ou chá, para colocar na mesa num lanche em família ou simplesmente para matar aquela vontade de comer algo doce.
A combinação do chocolate negro com a amêndoa e o toque crocante das amêndoas laminadas torna cada bolacha uma verdadeira tentação. 🍫🌰
