Os Pastéis de Chila são pequenos doces irresistíveis, com massa folhada crocante e um recheio rico e aromático de doce de chila e amêndoa. Fáceis de preparar e perfeitos para acompanhar um café, estes pastéis ficam dourados por fora e deliciosamente cremosos por dentro.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada
- 300 g de doce de chila
- 100 g de amêndoa moída
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de canela
- Açúcar em pó q.b.
👩🍳 Preparação
1. Preparar a massa
Estende a massa folhada sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e corta círculos com o tamanho adequado às formas.
2. Forrar as formas
Forra pequenas formas de pastelaria com os círculos de massa folhada, pressionando ligeiramente para que fiquem bem ajustados.
3. Preparar o recheio
Numa taça, mistura o doce de chila com a amêndoa moída, as gemas, a farinha e a canela. Envolve bem até obteres um recheio homogéneo e aromático.
4. Rechear os pastéis
Distribui o preparado pelas formas, tendo o cuidado de não as encher demasiado, pois o recheio pode crescer ligeiramente durante a cozedura.
5. Levar ao forno
Coloca os pastéis no forno pré-aquecido a 190 ºC e deixa cozinhar durante cerca de 20 a 25 minutos, até a massa ficar bem dourada e crocante.
6. Arrefecer e finalizar
Retira do forno e deixa arrefecer. Antes de servir, polvilha generosamente com açúcar em pó.
💡 O segredo para uns pastéis perfeitos
Para conseguires uma massa bem crocante e dourada, evita colocar demasiado recheio nas formas. O contraste entre a massa folhada estaladiça e o recheio doce de chila e amêndoa é o que torna estes pastéis tão especiais.
