Este Bolo das Colheres é uma daquelas receitas tradicionais que passam de geração em geração. Preparado pela tia Maria, aos 85 anos, continua a conquistar toda a família com a sua massa fofa, o delicado aroma a limão e o bonito efeito marmoreado de cacau.
É um bolo simples, económico e perfeito para acompanhar um chá, um café ou um chocolate quente, tornando qualquer momento mais especial.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de canela
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Nota: Estas quantidades dão origem a um bolo de tamanho médio. Para obter um bolo grande, como o da fotografia, basta triplicar todos os ingredientes.
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta a manteiga e deixe arrefecer ligeiramente.
Numa taça, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Junte as gemas, uma de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Adicione a raspa de limão e misture.
Acrescente o leite e envolva cuidadosamente.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e a canela. Adicione ao preparado e misture apenas até obter uma massa homogénea.
À parte, bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente na massa, utilizando uma espátula para manter a leveza.
Divida a massa em três partes iguais.
Numa delas, misture o cacau até ficar completamente incorporado.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Comece por colocar uma camada de massa simples, seguida da massa de chocolate e termine com a restante massa simples.
Leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos, ou até o bolo ficar dourado e o teste do palito sair limpo.
Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos e desenforme sobre uma grelha para arrefecer completamente.
Dicas para um Bolo Mais Fofo
- Utilize ovos à temperatura ambiente.
- Envolva cuidadosamente as claras para manter a massa leve.
- Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozedura.
- Pode substituir o cacau por chocolate em pó se preferir um sabor mais suave.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir para um acabamento elegante.
Perguntas Frequentes
Posso fazer este bolo sem cacau?
Sim. Basta preparar toda a massa simples e obterá um bolo de limão muito fofo.
Posso aromatizar com laranja?
Pode. Substitua a raspa de limão pela raspa de uma laranja para um sabor diferente e igualmente delicioso.
Quanto tempo se conserva?
Conserva-se durante 3 a 4 dias num recipiente bem fechado, mantendo-se macio e saboroso.
