Leia outra receita: Tarte de Maçã com Amêndoa — simplesmente deliciosa
Clássico da doçaria caseira, o salame de chocolate é simples de preparar, não vai ao forno e agrada a miúdos e graúdos. Perfeito para festas, lanches ou para acompanhar um café.
Ingredientes
- 200 g de chocolate de culinária em tablete
- 120 g de manteiga
- 5 gemas de ovo
- 100 g de bolacha Maria
- Película aderente (q.b.)
- Papel de alumínio (q.b.)
Preparação
- Leve ao banho-maria a manteiga juntamente com o chocolate partido em pedaços. Mexa até obter um creme liso e homogéneo.
- Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente, sem deixar solidificar.
- Entretanto, parta a bolacha Maria em pedaços pequenos e reserve.
- Bata ligeiramente as gemas e junte-as aos poucos ao chocolate, mexendo sempre, para evitar que o calor coza as gemas.
- Adicione a bolacha partida e envolva bem até obter uma mistura uniforme.
- Coloque a mistura sobre uma folha de película aderente e molde em forma de rolo, apertando bem para ficar compacto.
- Leve ao frigorífico até ganhar consistência.
- Retire a película aderente e envolva o rolo em papel de alumínio, dando duas voltas para manter a forma.
- Guarde no frigorífico até ao momento de servir.
- Sirva cortado em fatias finas.
Sugestões
- Pode juntar nozes, amêndoas ou avelãs picadas para um toque extra.
- Para adultos, experimente aromatizar com um pouco de vinho do Porto ou rum.
