Estes bolinhos de arroz são daqueles doces tradicionais que enchem a cozinha de cheiro a aconchego. Ficam leves, douradinhos, com aquela crosta açucarada por cima e o miolo fofo que derrete na boca. Perfeitos para acompanhar um café ou chá ao final da tarde.
Ingredientes (para 12 bolos)
- 250 g de açúcar
- 70 g de margarina
- 1,5 dl de leite
- 2 ovos
- 200 g de farinha com fermento
- 150 g de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de limão (a gosto)
- Papel vegetal
- Aros próprios para bolos de arroz (ou formas redondas de silicone)
Como Fazer
1. Preparar a massa
- Numa tigela, junta o açúcar e a margarina. Amasa bem com as mãos até obter uma pasta cremosa.
- Adiciona os ovos e continua a misturar.
- Junta o leite e, em seguida, as duas farinhas, o fermento e a raspa de limão.
- Bate com uma colher de pau até obter uma massa lisa e homogénea.
- Deixa repousar 1 hora.
2. Preparar as formas
- Unta os aros para bolos de arroz e forra-os com tiras de papel vegetal.
- Coloca também um círculo de papel vegetal no fundo de cada aro.
- Dispõe tudo num tabuleiro.
3. Encher e cozer
- Mexe novamente a massa após o descanso.
- Enche cada aro até 2/3 da altura.
- Polvilha generosamente com açúcar.
- Leva ao forno bem quente (200ºC) por cerca de 25 minutos, até ficarem dourados e com “capinha” crocante.
4. Finalização
- Deixa arrefecer antes de retirar os aros.
- Serve ainda mornos… são irresistíveis!
Dica
Se não tiveres aros tradicionais, as formas redondas de silicone funcionam muito bem — desde que forradas com tiras de papel vegetal para manter o formato típico.