Esta queijada de laranja é daquelas sobremesas simples que sabem sempre bem. Fica cremosa, húmida e com um aroma delicioso a laranja, perfeita para servir depois de uma refeição ou ao lanche com um café.
O topo fica ligeiramente dourado e, se acrescentar coco ralado, ganha uma crosta ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 60 g de manteiga derretida
- 2 laranjas, sumo e raspa
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de coco ralado, opcional
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, misture os ovos com o açúcar até obter um creme liso e ligeiramente fofo.
Junte a manteiga derretida, o sumo e a raspa das laranjas. Mexa bem para libertar todo o aroma cítrico da laranja.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente, sem bater demasiado.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa líquida, lisa e homogénea.
Verta o preparado para uma forma baixa, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Se gostar, polvilhe o topo com coco ralado para criar uma crosta dourada e aromática.
Leve ao forno durante cerca de 45 a 55 minutos, ou até a queijada ficar firme, douradinha e com o centro cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de cortar. Este tempo de repouso é importante para a queijada ganhar consistência e ficar com fatias perfeitas.
Dicas para uma Queijada Perfeita
- Use raspa de laranja fresca para um sabor mais intenso.
- Não bata demasiado a massa depois de juntar a farinha.
- A massa fica líquida antes de ir ao forno, é normal.
- Para uma textura mais cremosa, deixe arrefecer bem antes de servir.
- Pode servir simples, com açúcar em pó ou com mais um pouco de coco ralado por cima.
Perguntas Frequentes
Posso fazer esta queijada sem coco?
Sim. O coco é opcional e serve apenas para dar mais sabor e textura ao topo.
Posso usar sumo de laranja de compra?
Pode, mas o sumo natural deixa a queijada mais aromática e saborosa.
Como conservar?
Guarde no frigorífico, num recipiente fechado, até 4 dias.
