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Uma tarte simples, bem caseira e cheia de sabor — daquelas que agradam a toda a gente.
Descrição
Esta tarte de castanha é suave, húmida e muito reconfortante. A castanha combina na perfeição com a amêndoa e o toque leve de limão e erva-doce dá-lhe aquele sabor especial das receitas antigas. É perfeita para um lanche tranquilo ou para fechar uma refeição em família.
Ingredientes
- 400 g de puré de castanha
- 100 g de miolo de amêndoa triturado
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de café mal cheia de erva-doce
- Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
Como fazer
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro.
- Junte a manteiga amolecida e a raspa de limão e bata mais um pouco.
- Acrescente o miolo de amêndoa triturado e o puré de castanha. Misture bem.
- Junte a erva-doce e envolva.
- Bata as claras em castelo e adicione-as à massa, envolvendo com cuidado até ficar cremosa.
- Forre uma tarteira com papel vegetal untado com manteiga.
- Verta a massa e leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
- Retire, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe generosamente com açúcar em pó.
Dica final
Esta tarte fica ainda melhor no dia seguinte. Guarde tapada, à temperatura ambiente ou no frigorífico, e sirva simples ou com um café acabado de fazer.
