Se gostam de sobremesas intensas e com personalidade, este bolo é mesmo para vocês. Além disso, a combinação entre uma base húmida e uma mousse cremosa por cima transforma cada fatia numa verdadeira tentação. É ideal para aniversários, jantares especiais ou simplesmente para surpreender a família ao fim de semana.

Ingredientes:

• 300 g de chocolate de culinária
• 150 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 8 ovos
• 40 g de farinha
• Chocolate de leite para decorar

1. Preparar a mousse
   Derretam o chocolate com a manteiga em lume brando, mexendo até ficar homogéneo.
   Separem as gemas das claras e batam as claras em castelo firme.
   Batam as gemas com o açúcar até ficarem claras e volumosas.
   Juntem o chocolate derretido às gemas e envolvam bem.
   Acrescentem as claras com movimentos suaves.
2. Dividir a mousse
   A seguir reservem metade da mousse para a cobertura.
   Juntem a farinha à outra metade, que servirá para a base do bolo.
3. Cozer a base
   A seguir untem e enfarinhem uma forma de aro amovível.
   Viertam a parte com farinha e levem ao forno a 180 ºC durante cerca de 15 minutos.
   Deixem arrefecer completamente, sem retirar o aro.
4. Finalizar
   A seguir espalhem a mousse reservada por cima da base fria.
   Levem ao frigorífico durante 6 a 8 horas, ou de um dia para o outro.
   Antes de servir, desenformem e decorem com raspas de chocolate ou fruta fresca.

Dica Final
Por fim, se quiserem um sabor mais adulto, podem juntar um pouco de licor de café, rum ou baunilha à mousse antes de levar ao frio.