Biscoitos crocantes e aromáticos, com aquele formato em “S” tão típico das cozinhas antigas. Perfeitos para acompanhar café ou chá num ambiente bem caseiro.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 150 g de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de raspa de limão
- 1 pitada de sal
- Açúcar para polvilhar (opcional)
Como Fazer
1. Misturar os ingredientes secos
Numa taça, junte a farinha, o fermento e o sal. Misture e reserve.
2. Bater a manteiga e o açúcar
Noutra taça, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Junte a raspa de limão.
3. Incorporar a farinha
Adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo com colher de pau ou com as mãos até obter uma massa macia mas não pegajosa.
4. Formar os “S”
Retire pequenas porções de massa, faça rolinhos e molde-os em forma de S.
Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Se gostar, polvilhe ligeiramente com açúcar.
5. Levar ao forno
Coza em forno pré-aquecido a 180°C durante 10 a 15 minutos, até estarem ligeiramente dourados nas bordas (não os deixe escurecer demasiado).
Dica Final
Se quiser biscoitos mais crocantes, deixe-os arrefecer dentro do forno desligado com a porta entreaberta.