A queijada de pera é uma sobremesa simples, cremosa e cheia de sabor, perfeita para aproveitar peras maduras. Com requeijão, um toque de canela e limão, fica deliciosa para servir ao lanche ou como sobremesa.
Ingredientes — 8 a 10 pessoas
- 3 peras maduras
- 250 g de requeijão
- 180 g de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de farinha
- 100 ml de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação da queijada de pera
1. Preparar as peras
Descasca duas peras e corta-as em pedaços pequenos. Corta a terceira pera em fatias finas para decorar a superfície.
2. Preparar o requeijão
Esmaga o requeijão com um garfo até obteres uma textura cremosa e sem grandes pedaços.
3. Fazer o creme
Bate os ovos com o açúcar até obteres um creme claro. Junta o requeijão, o leite, a manteiga derretida, a raspa de limão e a essência de baunilha.
4. Juntar os ingredientes secos
Adiciona a farinha peneirada, o fermento, a canela e uma pitada de sal. Mistura bem até obteres uma massa homogénea.
5. Acrescentar a pera
Envolve delicadamente os pedaços de pera no preparado.
6. Preparar a forma
Unta uma tarteira ou formas individuais com manteiga e polvilha ligeiramente com farinha. Verte a massa e alisa a superfície.
7. Decorar
Distribui as fatias de pera sobre a massa, criando um desenho bonito.
8. Levar ao forno
Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos, até a queijada ficar douradinha e firme nas laterais.
9. Deixar arrefecer
Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar. Podes servir à temperatura ambiente ou ligeiramente fresca.
Dica para uma queijada perfeita
Escolhe peras maduras, mas ainda firmes, para que mantenham alguma textura depois de assadas. Para um toque ainda mais especial, polvilha com um pouco de canela antes de servir.
