Um bolo simples, húmido e muito fofinho, perfeito para aproveitar bananas maduras. A combinação da banana com a canela torna esta receita especialmente aromática e irresistível!
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 3 ovos
- 180 g de açúcar
- 120 ml de óleo
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 80 g de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 ºC.
- Esmaga as bananas com um garfo até obteres um puré.
- Bate os ovos com o açúcar até obteres um creme fofo.
- Junta o óleo, a essência de baunilha e as bananas esmagadas. Mistura bem.
- Acrescenta a farinha, o fermento, a canela e o sal, envolvendo até obteres uma massa homogénea.
- Junta as nozes ou as amêndoas picadas, se desejares.
- Verte a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leva ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos.
- Faz o teste do palito e retira quando estiver cozido.
- Deixa arrefecer antes de desenformar e servir.
Fica húmido, fofinho e muito aromático, com aquele delicioso sabor da banana combinado com a canela.
