Este pudding de morangos e Limoncello é uma sobremesa cremosa, fresca e aromática. A combinação dos morangos doces com o toque cítrico do limão e do Limoncello cria uma receita delicada e irresistível, perfeita para servir numa ocasião especial.
Com um interior ligeiramente cremoso e uma superfície dourada, pode ser servido morno ou frio.
Ingredientes
- 500 g de morangos
- 150 g de açúcar
- 1 limão
- 4 ovos
- 100 g de farinha
- 250 ml de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 50 ml de Limoncello
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar em pó q.b.
Preparação
1. Preparar os morangos
Lava bem os morangos, retira-lhes o pé e corta-os em pedaços.
Reserva alguns morangos inteiros ou cortados para a decoração final.
2. Macerar os morangos
Coloca os morangos numa taça e junta uma pequena quantidade de açúcar e o Limoncello.
Envolve delicadamente e deixa repousar durante alguns minutos para que os morangos libertem algum do seu sumo e absorvam o aroma do licor.
3. Preparar a massa
Numa taça grande, bate os ovos com o restante açúcar até obteres uma mistura cremosa e homogénea.
Junta a farinha e mistura bem.
4. Adicionar os restantes ingredientes
Acrescenta o leite, a manteiga derretida, a essência de baunilha e a raspa do limão.
Mistura até obteres um preparado liso e sem grumos.
5. Montar o pudding
Distribui os morangos macerados por uma travessa própria para forno ou por pequenas formas individuais.
Verte cuidadosamente o preparado por cima dos morangos.
6. Levar ao forno
Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 a 35 minutos.
O pudding deve ficar dourado e firme nas extremidades, mas ligeiramente cremoso no centro.
7. Decorar e servir
Retira do forno e deixa arrefecer durante alguns minutos.
Decora com os morangos reservados, um pouco de raspa de limão e açúcar em pó antes de servir.
Dica para um pudding perfeito
Evita cozinhar demasiado a sobremesa. O centro deve manter uma textura ligeiramente cremosa, pois continuará a ganhar consistência enquanto arrefece.
Se quiseres um sabor cítrico ainda mais intenso, podes acrescentar um pouco mais de raspa de limão à massa.
O resultado é uma sobremesa cremosa, delicada e aromática, onde os morangos se combinam perfeitamente com a frescura do limão e o toque especial do Limoncello.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 a 35 minutos
Doses: 6 a 8 pessoas
