Bougatsa de Limão com Pistácios

A Bougatsa de Limão com Pistácios é uma sobremesa irresistível, com camadas de massa filo bem estaladiças e um recheio cremoso e aromático. O toque fresco do limão combina na perfeição com a baunilha, o mel e os pistácios, criando uma sobremesa elegante e cheia de sabor.

Ingredientes

Para a massa

350 g de massa filo
200 g de manteiga sem sal, derretida

Para o creme

650 ml de natas frescas
150 g de açúcar
5 ovos grandes
½ colher de chá de pasta de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
Raspa de 1 limão

Para decorar

Açúcar em pó q.b.
Mel q.b.
Pistácios picados q.b.

Preparação

1. Preparar a forma

Pré-aquece o forno a 180 ºC.

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Unta generosamente uma forma redonda com cerca de 24 cm de diâmetro e forra o fundo com papel vegetal.

2. Preparar a massa filo

Pincela uma folha de massa filo com manteiga derretida. Amarfanha-a delicadamente com as mãos e coloca-a dentro da forma.

Repete o processo com as restantes folhas, pincelando cada uma com manteiga e distribuindo-as pela forma até criar uma base bem preenchida e irregular.

3. Cozer a massa

Leva a forma ao forno durante cerca de 30 minutos, até a massa filo ficar bem dourada e estaladiça.

4. Preparar o creme de limão

Enquanto a massa está no forno, coloca numa taça as natas, o açúcar, os ovos, a pasta de baunilha, a canela em pó e a raspa de limão.

Mistura muito bem até obteres um creme homogéneo.

5. Adicionar o recheio

Quando a massa filo estiver dourada, retira a forma do forno.

Verte cuidadosamente o creme sobre toda a superfície da massa.

6. Levar novamente ao forno

Volta a colocar a Bougatsa no forno e deixa cozinhar durante cerca de 30 minutos, ou até o creme estar firme e cozido.

7. Decorar

Retira do forno e deixa arrefecer ligeiramente.

Polvilha generosamente com açúcar em pó, rega com um fio de mel e termina com pistácios picados.

8. Servir

Serve a Bougatsa de Limão com Pistácios ainda morna, para aproveitar o delicioso contraste entre o recheio cremoso e a massa filo estaladiça.

Dica para uma Bougatsa perfeita

Não deixes o creme cozinhar demasiado. O ideal é que fique firme, mas ainda ligeiramente cremoso no interior. Serve morna e adiciona o mel e os pistácios apenas no momento de servir para manteres a massa filo o mais estaladiça possível.

Tempo de preparação: cerca de 1 hora e 15 minutos
Doses: 8 pessoas