Este bolo de leite condensado e leite de coco é uma verdadeira tentação para quem gosta de bolos húmidos, macios e com sabor tropical. A combinação do leite condensado com o leite de coco deixa a massa rica, cremosa e muito aromática.
É uma receita simples, prática e perfeita para preparar sem complicações. A massa é feita no liquidificador e o resultado fica entre um bolo húmido e um pudim cremoso, com uma textura suave que se desfaz na boca.
Ideal para servir ao lanche, como sobremesa ou até em dias especiais, este bolo é daqueles que desaparecem rapidamente da mesa.
Um bolo simples com textura de pudim
A grande graça deste bolo está na sua consistência. Ao contrário dos bolos mais secos e fofos, este fica mais húmido e cremoso, quase como uma queijada ou pudim firme.
O leite condensado dá doçura e cremosidade, enquanto o leite de coco acrescenta um aroma delicado e um sabor especial. É uma receita perfeita para quem gosta de sobremesas simples, mas com aquele toque caseiro irresistível.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 1 chávena de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 500 ml de leite
- 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado e a manteiga. Bata bem durante cerca de 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogénea.
Transfira o preparado para uma taça e junte a farinha de trigo aos poucos. Misture bem com uma vara de arames ou colher, até a farinha ficar completamente incorporada e sem grumos.
Adicione o leite e mexa novamente até obter uma massa lisa e bastante líquida. É normal que a massa fique mais fluida, pois este bolo tem uma textura cremosa depois de cozido.
Unte uma travessa retangular ou forma média com manteiga e verta o preparado.
Leve ao forno durante cerca de 1 hora, ou até o bolo ficar dourado por cima e firme ao toque.
O tempo pode variar conforme o forno, por isso, nos últimos minutos, vigie a cozedura. O centro deve ficar firme, mas ainda húmido e cremoso.
Como servir
Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de cortar.
Pode servir este bolo morno, para sentir melhor a cremosidade, ou bem fresco, depois de algumas horas no frigorífico.
Para finalizar, polvilhe com coco ralado ou açúcar em pó. Fica simples, bonito e ainda mais saboroso.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser intensificar o sabor a coco, pode polvilhar coco ralado por cima antes de levar ao forno ou juntar um pouco diretamente à massa.
Também pode servir com uma colher de doce de leite ou uma calda leve de coco, para uma versão ainda mais gulosa.
Uma receita prática que conquista à primeira fatia
Este bolo é perfeito para quem procura uma sobremesa fácil, económica e diferente dos bolos tradicionais. A textura cremosa faz lembrar um pudim, mas com a simplicidade de um bolo feito no liquidificador.
Fica húmido, doce na medida certa e com um sabor tropical muito agradável. É uma ótima escolha para acompanhar um café, servir num lanche de família ou levar para uma mesa de festa.
