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Descrição
Um bolo húmido, aromático e muito fofinho, onde a laranja fresca se junta ao coco num equilíbrio perfeito. Faz-se num instante no liquidificador e resulta sempre. Ideal para lanches, piqueniques ou para levar para o trabalho.
Ingredientes
- 1 laranja grande e sumarenta
- 1 iogurte de coco (usar o copo como medida)
- 3 medidas de farinha
- 3 medidas de açúcar
- ½ medida de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como fazer
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Lave bem a laranja, corte-a em quatro e retire os topos, os caroços e a parte branca central.
- Coloque a laranja no liquidificador juntamente com os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo. Bata bem até obter um creme liso.
- Junte a farinha e o fermento e bata apenas até ficar tudo bem incorporado.
- Verta a massa para a forma e leve ao forno cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Dica final
Se quiseres um toque extra, polvilha com coco ralado ou rega com um pouco de sumo de laranja quente assim que sair do forno.
