Doce, macio e absolutamente irresistível
Há bolos que sabem a carinho… e este é um deles.
Inspirado no famoso chocolate, o bolo Rafaello é leve, húmido e cheio de sabor a coco. A massa fica fofa como uma nuvem e o creme é sedoso, doce na medida certa e envolve tudo numa camada delicada e gulosa.
É perfeito para ocasiões especiais, aniversários ou simplesmente para quando apetece um bolo elegante, mas fácil de fazer.
🧺 Ingredientes
Bolo
- 180 g de açúcar
- 90 g de farinha
- 3 ovos
- 5 gemas
Cobertura e recheio
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha Maizena
- 1 gema
👩🍳 Como Fazer
1️⃣ Preparar o bolo
Coloque as gemas, os ovos inteiros e o açúcar numa taça grande.
Bata durante cerca de 20 minutos, até a mistura triplicar de volume, ficar bem clara, fofa e cheia de ar — este passo é essencial para um bolo leve e macio.
Junte a farinha peneirada e bata mais cerca de 10 minutos, apenas até ficar tudo bem incorporado.
Forre uma forma sem buraco com papel vegetal e verta a massa com cuidado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 18 minutos.
Faça o teste do palito, retire do forno e deixe arrefecer completamente.
2️⃣ Preparar o creme de coco
Num tacho, coloque o leite condensado, o leite e a gema.
Leve a lume brando, mexendo sempre para não pegar.
Quando começar a ferver ligeiramente, junte a Maizena peneirada e continue a mexer até o creme engrossar e ficar bem liso.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Por fim, envolva o coco ralado no creme ainda morno.
3️⃣ Montagem do bolo
Com uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio na horizontal.
Espalhe uma camada generosa de creme sobre a metade inferior.
Coloque a outra metade do bolo por cima, pressionando ligeiramente.
Cubra todo o bolo com o restante creme, alisando bem.
Finalize polvilhando com coco ralado por toda a superfície.
✨ Resultado Final
Um bolo macio, delicado e cheio de sabor, com uma textura leve que contrasta na perfeição com o creme suave de coco. Cada fatia é um verdadeiro mimo.
💡 Dica Final
Leve o bolo ao frigorífico por alguns minutos antes de servir.
Fica mais fresco, mais firme e com os sabores ainda mais equilibrados — simplesmente irresistível 🤍🥥