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Um bolo bonito por dentro, fofinho e cheio de sabor — perfeito para surpreender sem complicar.
Descrição
Este bolo xadrez é daqueles que impressionam quando se corta a primeira fatia. Por dentro tem o efeito xadrez, por fora é simples e delicioso. Dá um pouco mais de trabalho, mas vale mesmo a pena.
Ingredientes
Bolo
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 30 g de cacau em pó
- 8 ovos
- Raspa da casca de 1 limão
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Margarina para untar
Creme
- 200 g de manteiga à temperatura ambiente
- 100 g de chocolate em barra
- 100 g de açúcar em pó
- 1 ovo
- Amêndoa laminada torrada q.b.
Como fazer
- Ligue o forno a 180 ºC e unte dois tabuleiros com margarina.
- Bata os ovos com a raspa de limão. Junte o açúcar aos poucos e continue a bater até a mistura dobrar de volume.
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva com cuidado.
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Numa delas junte o cacau peneirado e misture bem.
- Deite cada massa num tabuleiro diferente e leve ao forno cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito.
- Retire, deixe arrefecer e corte ambos os bolos em tiras iguais.
Creme
- Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.
- Bata a manteiga com o açúcar em pó e o ovo até ficar cremosa.
- Retire cerca de ¼ deste creme e reserve.
- Ao restante creme junte o chocolate derretido, aos poucos, batendo sempre. Se estiver muito mole, leve uns minutos ao frigorífico.
Montagem
- Vá alternando tiras de bolo claro e escuro, barrando entre elas com o creme branco reservado, até formar o efeito xadrez.
- Barre todo o bolo por fora com o creme de chocolate.
- Polvilhe com amêndoa laminada torrada.
Dica final
Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte. Corte fatias generosas e sirva com um café — é sucesso garantido.
