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Crocrantes por fora, macias por dentro e com aquele sabor de casa portuguesa antiga que nunca falha.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de mel (opcional, mas deixa-as maravilhosas!)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de erva-doce ou raspa de limão (opcional)
- 1 gema para pincelar
Como Fazer
1. Preparar a massa
- Numa taça grande, mistura a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Junta a manteiga amolecida e esfrega com as mãos até parecer “areia grossa”.
- Adiciona os ovos e o mel, amassando até obter uma massa macia e moldável.
- Se quiseres aromatizar, junta erva-doce ou raspa de limão.
- Deixa a massa repousar 10 minutos.
2. Moldar as ferraduras
- Retira pequenas porções de massa e faz rolinhos com cerca de 12–15 cm.
- Dá-lhes a forma de ferradura (formato de U).
- Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincela com gema para ficarem douradinhas e brilhantes.
3. Levar ao forno
- Pré-aquece o forno a 180 ºC.
- Coze as ferraduras durante 15 a 20 minutos, até ficarem douradas mas não demasiado escuras.
- Deixa arrefecer antes de guardar — se conseguires não as devorar ainda mornas!
Dica da Casa
Para ficarem ainda mais especiais:
- Passa a parte de cima por açúcar misturado com canela enquanto estão mornas.
- Junta um toque de anis ou baunilha à massa.
- Faz algumas maiores e outras mais pequeninas para uma bandeja rústica linda.
