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Um bolo incrivelmente fofo, húmido e aromático, onde o iogurte grego se encontra com o ananás caramelizado num resultado que lembra sobremesas caseiras de café antigo. É simples, rápido de preparar e perfeito para quem adora bolos vistosos sem complicações.
Ingredientes
- 1 iogurte grego natural
- 2 medidas (mal cheias) de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 medidas de farinha
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 lata de ananás em calda
- Caramelo q.b. (caseiro, de preferência)
Como Fazer
- Preparar a forma
Cubra o interior da forma com caramelo ainda morno.
Disponha algumas rodelas de ananás no fundo e nas laterais. Reserve. - Misturar os cremes
Bata o iogurte grego com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter um creme suave.
Junte as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição. - Dar sabor e textura
Acrescente cerca de 1 dl da calda do ananás.
Envolva depois a farinha misturada com o fermento, sem bater demasiado. - Claras em castelo
Bata as claras bem firmes e envolva-as delicadamente na massa — é isso que deixa o bolo leve e fofinho. - Forno
Verta a massa na forma caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45–55 minutos.
Faça o teste do palito para confirmar. - Desenformar com sucesso
Desenforme ainda quente, com cuidado, para que o caramelo escorra bem sobre o bolo e lhe dê o brilho característico.
Dica Final
Se quiseres um sabor ainda mais intenso, pincela o bolo quente com um pouco da própria calda do ananás. Fica irresistivelmente húmido e aromático.
