Simples, cremosas e com um toque de limão irresistível. Estas queijadas são um clássico da doçaria portuguesa — leves, douradinhas e cheias de sabor caseiro.
Ingredientes:
- 400 g de açúcar
- 125 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 75 g de manteiga (ou margarina) derretida
- 500 ml (½ litro) de leite
- 2 casquinhas de limão
Preparação:
- Ferver o leite:
Leve o leite ao lume com as casquinhas de limão até levantar fervura. Depois, desligue o lume e deixe arrefecer ligeiramente. - Misturar a base:
Numa taça grande, junte o açúcar com a farinha e misture bem.
Adicione os ovos e mexa até obter uma massa homogénea. - Adicionar os líquidos:
Junte a manteiga derretida e, em seguida, o leite morno (sem a casca de limão), mexendo sempre para não formar grumos. - Cozer as queijadas:
Unte pequenas formas de queijadas com manteiga e polvilhe com farinha.
Deite o preparado até cerca de ¾ da altura e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C durante 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradinhas. - Arrefecer:
Retire do forno, deixe arrefecer nas formas e desenforme com cuidado.
Dica final:
Pode polvilhar ligeiramente com canela ou açúcar em pó antes de servir. Ficam deliciosas mornas com um café ou chá.
Fonte: paraadocaraboca