Estas queijadinhas ficam fofas, ligeiramente húmidas e têm um sabor suave a cenoura caramelizada. Fazem-se rapidamente e são perfeitas para lanches, festas ou para acompanhar um café.
Ingredientes
- 3 cenouras grandes
- 200 g de açúcar
- 6 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 150 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
Como Fazer
1. Preparar as cenouras
Para começar, descasque as cenouras, lave bem e corte em cubinhos.
2. Triturar a base
Depois, coloque as cenouras no liquidificador e junte o açúcar, os ovos e a manteiga derretida. Triture até obter um creme homogéneo.
3. Adicionar os secos
Em seguida, acrescente a farinha e o fermento e volte a triturar para envolver bem.
4. Distribuir e polvilhar
Continue distribuindo a massa por forminhas de papel frisado, colocadas dentro de formas de alumínio ou silicone. Polvilhe com açúcar em pó.
5. Levar ao forno
Por fim, leve ao forno a 200 ºC durante cerca de 15 minutos, até ficarem douradas.
Dica útil
Para um aroma extra, pode adicionar raspa de laranja ou um pouco de canela à massa antes de levar ao forno.
