Este pudim junta o sabor intenso do brigadeiro brasileiro com a textura suave do pudim tradicional. Fica cremoso, brilhante e perfeito para servir frio em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 80 g de chocolate em pó
• 5 ovos
• 1 gema
• 350 ml de leite
• 100 g de chocolate granulado (para cobertura)
• Fruta a gosto (para decorar)
• Manteiga e açúcar q.b. (para untar a forma)

Como Fazer

1. Preparar a forma

Para começar, unte uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilhe com açúcar. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 ºC.

2. Fazer o creme

Depois, misture o leite condensado com o chocolate em pó até obter um creme liso.
A seguir, junte os ovos e a gema e mexa bem.
Acrescente o leite e envolva novamente.
Para garantir uma textura uniforme, passe a mistura por um passador.

3. Cozer em banho-maria

Em seguida, verta o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 1 hora, até ficar firme.

4. Finalizar e decorar

Após a cozedura, deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Cubra com chocolate granulado e decore com fruta fresca a gosto.
Leve ao frigorífico até servir — quanto mais fresco estiver, melhor.

Dica útil

Para um sabor mais intenso, escolha chocolate em pó de boa qualidade ao preparar o creme.