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Uma sobremesa simples, leve e daquelas que sabem mesmo a casa.
Descrição
Estas farófias no forno são fáceis de fazer e resultam sempre bem. Ficam leves, macias e envolvidas num creme suave de limão e canela. É uma receita clássica, sem complicações, perfeita para servir fresquinha depois de uma refeição.
Ingredientes
Farófias
- 6 claras
- 100 g de açúcar
- 1 pitada de sal
Molho
- 5 dl de leite
- 6 gemas
- Casca de ½ limão
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de amido de milho
Final
- Canela em pó q.b.
Como fazer
- Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal.
- Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue firme e brilhante.
- Unte um tabuleiro ou pirex com manteiga.
- Disponha o merengue em colheradas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 10 minutos, só até ficarem ligeiramente douradas.
- Para o molho, dissolva as gemas e o amido de milho no leite.
- Junte o açúcar, a manteiga e a casca de limão e leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire a casca de limão e verta o molho quente por cima das farófias.
- Polvilhe com canela a gosto.
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico antes de servir.
Dica final
Sirva bem frescas. Se gostar do creme mais leve, retire do lume assim que começar a engrossar — ele continua a ganhar consistência ao arrefecer.
