O bolo de iogurte e coco é uma daquelas receitas simples que nunca falham. Fica fofinho, húmido e muito aromático, perfeito para acompanhar um café ou chá ao lanche.
Além disso, é um bolo muito fácil de fazer, porque usa o copo do iogurte como medida, o que evita balanças e torna a preparação muito rápida.
Se gosta de bolos caseiros com sabor tropical e textura macia, esta receita vai tornar-se uma das suas favoritas.
🛒 Ingredientes
- 1 iogurte natural de coco (125 g)
- 3 ovos
- 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
- 3 medidas do copo de iogurte de farinha
- 1 medida do copo de iogurte de óleo
- 1 medida do copo de iogurte de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- manteiga e farinha para untar a forma
👩🍳 Preparação
1️⃣ Pré-aqueça o forno
Ligue o forno a 180 °C.
2️⃣ Misture os ingredientes líquidos
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3️⃣ Adicione o iogurte e o óleo
Junte o iogurte de coco e o óleo, misturando bem.
4️⃣ Junte os ingredientes secos
Adicione a farinha peneirada, o fermento e o coco ralado.
Misture até obter uma massa homogénea.
5️⃣ Prepare a forma
Unte uma forma com manteiga e farinha.
6️⃣ Leve ao forno
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
7️⃣ Verifique se está pronto
Espete um palito no centro do bolo.
Se sair seco, o bolo está pronto.
✨ Dicas para o bolo ficar perfeito
✔ Use iogurte de coco para intensificar o sabor.
✔ Pode polvilhar coco ralado por cima do bolo depois de pronto.
✔ Para um bolo ainda mais húmido, adicione 2 colheres de sopa de leite de coco à massa.
🍰 Sugestão de apresentação
Depois de desenformar, pode:
- polvilhar açúcar em pó
- decorar com coco ralado
- servir com chá ou café
É perfeito para lanche da tarde ou pequeno-almoço.