Este bolo de cenoura é daquelas receitas simples que nunca falham. Fica grande, saboroso e com uma textura macia, perfeita para servir ao lanche, ao pequeno-almoço ou até como sobremesa.
A preparação é muito prática, porque grande parte da massa é feita no liquidificador. Basta triturar a cenoura com os ovos, o açúcar e o óleo, envolver depois com a farinha e o fermento, e levar ao forno. O resultado é um bolo caseiro, bonito e cheio de sabor.
É uma excelente opção para quando quer fazer um bolo grande, económico e que agrade a toda a família.
Um bolo simples e cheio de sabor
A cenoura dá a este bolo uma cor bonita, uma textura húmida e um sabor suave. É uma receita perfeita para quem gosta de bolos caseiros sem grandes complicações.
Pode ser servido simples, apenas polvilhado com um pouco de canela ou açúcar em pó, ou acompanhado por uma cobertura de chocolate, se quiser torná-lo ainda mais guloso.
Ingredientes
- 3 cenouras grandes, descascadas e partidas em pedaços
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 chávena de chá de óleo
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó q.b. — opcional, para polvilhar a forma ou servir simples
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
No liquidificador, coloque as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata tudo muito bem até obter um creme liso e homogéneo.
Numa taça grande, misture a farinha com o fermento em pó.
Adicione o creme de cenoura à mistura de farinha e envolva delicadamente com uma colher de pau ou uma espátula. Não é necessário bater demasiado; basta misturar até a massa ficar uniforme.
Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha. Se quiser servir o bolo simples, pode também polvilhar a forma com um pouco de canela em pó, para dar mais aroma.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo ficar cozido e douradinho.
Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Como o tempo pode variar de forno para forno, comece a verificar a partir dos 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos, desenforme e sirva.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo mais aromático, pode juntar uma pitada de canela diretamente na massa. Também pode acrescentar raspa de laranja, que combina muito bem com cenoura e deixa o bolo ainda mais perfumado.
Se preferir uma versão mais gulosa, cubra o bolo com chocolate derretido ou com uma calda simples de cacau.
Perfeito para o lanche
Este bolo de cenoura é ideal para preparar quando precisa de uma receita prática e que renda bastante. Fica grande, macio e delicioso, perfeito para partilhar em família ou guardar para vários lanches.
É uma daquelas receitas que sabem a casa, a forno ligado e a mesa cheia. Simples, económico e muito saboroso.
