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Descrição
Uma queijada húmida, perfumada e reconfortante, com o doce natural da abóbora e o toque quente da canela. Perfeita para acompanhar um café numa tarde calma ou para a mesa de outono.
Ingredientes
- 300 g de abóbora cozida e bem escorrida
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 250 g de requeijão ou queijo fresco bem escorrido
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de 1 limão
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar
Como fazer
- Tritura a abóbora até obteres um puré liso e deixa arrefecer.
- Numa taça, bate os ovos com o açúcar até ficar um creme claro.
- Junta o requeijão esfarelado e mistura bem.
- Adiciona o puré de abóbora, a canela e a raspa de limão. Envolve.
- Incorpora a farinha peneirada com o fermento, mexendo suavemente.
- Verte a massa para forminhas de queijada ou para uma forma pequena untada.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30–35 minutos, até dourar e ficar firme no centro.
- Retira, deixa arrefecer e desenforma.
Dica final 🍂
Ficam ainda melhores no dia seguinte. Antes de servir, polvilha com um pouco de canela ou açúcar em pó para um toque especial.
