Estas queijadas de abóbora são húmidas, perfumadas e cheias de sabor. O doce natural da abóbora combina na perfeição com o toque quente da canela e a frescura do limão, criando uma sobremesa reconfortante e delicada. São ideais para acompanhar um café numa tarde calma ou para levar à mesa nos dias mais frescos de outono.
⏱ Tempo de preparação
15 minutos
🔥 Tempo de forno
30 a 35 minutos
🍽 Rendimento
8 a 10 queijadas (ou 1 forma pequena)
⭐ Grau de dificuldade
Fácil
📝 Ingredientes
- 300 g de abóbora cozida e bem escorrida
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 250 g de requeijão ou queijo fresco bem escorrido
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Raspa de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar
👩🍳 Preparação
1️⃣ Preparar a abóbora
Triture a abóbora cozida até obter um puré bem liso. Deixe arrefecer completamente antes de utilizar.
2️⃣ Bater ovos e açúcar
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e ligeiramente espumoso.
3️⃣ Juntar o queijo
Adicione o requeijão ou queijo fresco esfarelado e misture bem até ficar homogéneo.
4️⃣ Aromatizar a massa
Junte o puré de abóbora, a canela e a raspa de limão. Envolva cuidadosamente.
5️⃣ Incorporar os secos
Incorpore a farinha peneirada com o fermento, mexendo suavemente para manter a massa leve.
6️⃣ Levar ao forno
Verta a massa para forminhas de queijada ou para uma forma pequena previamente untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30 a 35 minutos, até dourar ligeiramente e ficar firme no centro.
7️⃣ Arrefecer e desenformar
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme com cuidado.
⚠️ Erros comuns a evitar
- Usar abóbora com demasiada água
- Triturar a massa depois de juntar a farinha
- Retirar do forno demasiado cedo
- Desenformar ainda quente
❓ Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, pode usar queijo fresco ou ricota bem escorrida.
Estas queijadas podem ser congeladas?
Podem ser congeladas depois de completamente frias.
Ficam muito doces?
Não, o sabor é equilibrado e suave.
✨ Resultado final
Queijadas húmidas, aromáticas e reconfortantes, com o equilíbrio perfeito entre a doçura da abóbora, a canela e o toque fresco do limão.
🍂 Dica final
Ficam ainda melhores no dia seguinte. Antes de servir, polvilhe com um pouco de canela ou açúcar em pó para um toque especial.