Este bolo de chocolate húmido é intenso, elegante e irresistível. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, resulta num bolo macio por dentro, quase cremoso no centro, contrastando na perfeição com a frescura dos frutos vermelhos. Ideal para sobremesas especiais, jantares ou para surpreender sem complicações.
⏱ Tempo de preparação
15 minutos
🔥 Tempo de forno
20 a 25 minutos
🍰 Rendimento
8 fatias
⭐ Grau de dificuldade
Fácil
🧺 Ingredientes
Base de chocolate
- 200 g de chocolate negro (mín. 60% cacau)
- 150 g de manteiga
- 4 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 pitada de sal
Cobertura
- Frutos vermelhos a gosto (framboesas, mirtilos, amoras, morangos)
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
👩🍳 Preparação
1️⃣ Preparar a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre uma forma redonda de 20 cm com papel vegetal.
2️⃣ Derreter o chocolate
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter um creme liso. Deixe arrefecer ligeiramente.
3️⃣ Bater ovos e açúcar
Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros, volumosos e ligeiramente espessos.
4️⃣ Juntar o chocolate
Adicione o chocolate derretido aos poucos, mexendo sempre para manter a mistura homogénea.
5️⃣ Incorporar os secos
Incorpore a farinha e o sal, envolvendo suavemente até obter uma massa lisa.
6️⃣ Cozer
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
O centro deve ficar ligeiramente húmido para garantir a textura perfeita.
7️⃣ Arrefecer e decorar
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Decore com frutos vermelhos a gosto e, se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
⚠️ Erros comuns a evitar
- Cozer demasiado tempo (o bolo perde a cremosidade)
- Juntar o chocolate ainda muito quente aos ovos
- Bater a massa depois de juntar a farinha
- Desenformar ainda quente
❓ Perguntas frequentes
Este bolo fica tipo brownie?
Sim, tem uma textura semelhante, húmida e densa no centro.
Posso usar chocolate com menos cacau?
Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso.
Precisa de ficar no frigorífico?
Não é obrigatório, mas no frio ganha consistência e fica ainda melhor.
✨ Resultado final
Um bolo de chocolate intenso, húmido e elegante, com o equilíbrio perfeito entre a riqueza do chocolate e a frescura dos frutos vermelhos.
💡 Dica final
Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte. Guarde no frigorífico e retire cerca de 20 minutos antes de servir. Fica delicioso com uma colher de iogurte grego ou natas batidas pouco doces.