Se gostam de bolos simples, húmidos e com aquele sabor caseiro que consola, este bolo de coco vai entrar direto para a lista dos preferidos. A massa fica leve e macia, e o leite quente absorvido no final dá-lhe aquele toque molhadinho irresistível. Ótimo para o lanche, para festas ou só porque sim.
Ingredientes
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 + ½ chávena de açúcar
• ½ chávena de óleo
• 125 g de coco ralado
• 4 ovos
• 1 chávena de água quente
• 1 chávena de leite quente
• 1 colher (chá) de fermento em pó
Como Fazer
1. Bater a base
Comecem por bater os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
2. Juntar os secos e o óleo
Adicionem o óleo, o coco ralado e a farinha peneirada com o fermento, envolvendo bem.
3. Incorporar a água
Acrescentem a água quente e batam só até a massa ficar homogénea.
4. Levar ao forno
Untem uma forma com margarina e polvilhem com farinha. Levem ao forno a 180 ºC por cerca de 35 a 40 minutos.
5. Molhar o bolo
Assim que sair do forno, reguem o bolo com o leite quente. Deixem arrefecer antes de desenformar.
Dica Final
Se quiserem um sabor ainda mais intenso, usem metade leite normal e metade leite de coco para embebê-lo.
