🍊 Torta de Laranja (versão otimizada)
Ingredientes:
- 300 g de açúcar (ajustado de 400 g — continua doce e equilibrado)
- 40 g de farinha de trigo (cerca de 4 colheres de sopa rasas)
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó (cerca de 5 g)
- Raspa de 1 laranja grande
- Sumo de 2 laranjas médias (aprox. 100–120 ml, para sabor mais acentuado)
- 10 ovos médios
- 20 g de manteiga derretida (mais um pouco para untar a forma)
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
- Pré-aquece o forno a 190 °C (forno convencional). Se for ventilado, 180 °C chega.
- Unta bem uma forma retangular (35×25 cm) com manteiga, forra com papel vegetal e unta também o papel. Isto é essencial para desenformar e enrolar sem partir.
- Numa tigela grande, mistura o açúcar, a farinha e o fermento em pó.
- Junta a raspa da laranja e o sumo coado das laranjas. Mistura.
- Adiciona os ovos inteiros, um a um, mexendo com uma vara de arames (não é preciso bater muito, só até estar homogéneo).
- Por fim, junta a manteiga derretida e envolve tudo suavemente.
- Verte a massa na forma e leva ao forno por cerca de 20–25 minutos, até ficar dourada mas ainda húmida. Fica com aspeto gelatinoso ao toque — é mesmo assim.
Finalização:
Depois de fria, podes polvilhar com mais açúcar ou decorar com raspas finas de laranja.
Retira do forno e desenforma ainda quente sobre um pano limpo polvilhado com açúcar.
Com cuidado, retira o papel vegetal e enrola a torta com a ajuda do pano. Deixa arrefecer enrolada.
Fonte: cozinhadazana.blogspot
