Se gostam de sobremesas com conforto e sabor tradicional, esta tarte é uma escolha irresistível. Além disso, a combinação da abóbora cremosa com a crocância das nozes e do açúcar demerara cria um contraste delicioso. É perfeita para dias frios, jantares de família ou momentos em que apetece algo doce com cheiro a canela.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora limpa (sem casca e sementes)
• 400 g de açúcar
• 80 g de manteiga + 1 noz
• 150 g de farinha
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento
• 4 ovos + 2 gemas
• 3 paus de canela
• 80 g de nozes partidas grosseiramente
• Açúcar demerara q.b.
• Canela em pó q.b.

Como fazer

1. Preparar a forma
   Unte uma forma de 30 cm com manteiga, forre com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha.
2. Assar a abóbora
   Cortem a abóbora em pedaços, juntem uma noz de manteiga e os paus de canela e levem ao forno a 180 ºC até ficar macia. Mexam de vez em quando e verifiquem com um garfo.
   Retirem os paus de canela, escorram o excesso de líquido e reduzam a abóbora a puré.
3. Preparar a massa
   Juntem o açúcar ao puré e batam bem.
   Adicionem a manteiga derretida e envolvam.
   Juntem os ovos e as gemas um a um, mexendo sempre.
   Envolvam a farinha misturada com o fermento até obter uma massa homogénea.
4. Montagem
   Vertam a massa na forma.
   Polvilhem com nozes partidas e açúcar demerara para criar crosta crocante.
   Levem ao forno cerca de 50 minutos.
5. Finalização
   Deixem arrefecer ligeiramente e polvilhem com canela em pó antes de servir.

Dica Final
Para um contraste ainda mais rico, sirvam a tarte morna com uma bola de gelado de baunilha ou natas frescas.