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Sonhos leves e macios, feitos com cenoura e um toque de laranja, dourados por fora e fofos por dentro. Uma receita portuguesa simples e caseira, perfeita para as mesas de Natal
Ingredientes
- 750 g de cenoura
- 400 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 laranja (casca + sumo)
- 1 colher de sopa de fermento
- Sal q.b.
- Açúcar e canela q.b. para passar
- Óleo para fritar
Como fazer
1. Preparar o puré
- Descasca as cenouras e coze-as em água com uma pitada de sal e a casca da laranja.
- Quando estiverem bem macias, escorre, retira a casca e reduz tudo a puré.
2. Fazer a massa
- Junta o açúcar ao puré de cenoura e mexe bem.
- Acrescenta a farinha peneirada com o fermento e envolve até ficar homogéneo.
- Junta as gemas e o sumo da laranja, misturando até ficar tudo ligado.
- Bate as claras em castelo firme e envolve delicadamente no preparado para manter a massa leve.
3. Fritar
- Aquece óleo abundante.
- Frita colheradas de massa, virando até ficarem dourados por igual.
- Retira com escumadeira e coloca sobre papel absorvente.
- Passa ainda mornos por açúcar e canela.
Dica final
Para sonhos ainda mais fofos, deixa a massa repousar 15–20 minutos antes de fritar — ajuda a estabilizar o puré e melhora a textura.
