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Sonhos de abóbora caseiros, fofos por dentro e douradinhos por fora, com aquele sabor tradicional que lembra as cozinhas de família no inverno. Uma receita simples, aromática e perfeita para a mesa de Natal ou para qualquer tarde aconchegante.
Ingredientes
- 2,5 dl de leite
- 2,5 dl de água
- 100 g de margarina
- Sal q.b.
- 1 casca de limão
- 300 g de farinha
- 250 g de puré de abóbora bem espremido
- 4 ovos
- 50 g de sultanas
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Num tacho, leva ao lume o leite, a água, a margarina, uma pitada de sal e a casca do limão.
Deixa ferver. - Assim que levantar fervura, junta a farinha de uma só vez e mexe vigorosamente até a massa se soltar do fundo do tacho.
- Retira a massa para uma taça, elimina a casca do limão e deixa arrefecer alguns minutos.
- Quando a massa estiver morna, junta o puré de abóbora aos poucos, amassando muito bem entre cada adição para ficar tudo homogéneo.
- Acrescenta os ovos, um de cada vez, batendo sempre muito bem após cada adição.
Junta as sultanas e envolve. - Aquece óleo abundante e frita colheradas de massa até os sonhos ficarem dourados.
- Escorre sobre papel absorvente e passa por uma mistura de açúcar e canela ainda em quente.
Dica Final
Para sonhos ainda mais leves, passa a massa rapidamente por uma colher molhada em óleo frio antes de fritar — ajuda a moldar e evita que agarre.
