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Fresco, cremoso e com aquele sabor clássico que sabe a sobremesa de festa em casa da avó.
Este semifrio de mandarim combina camadas de bolacha Maria embebida em pudim suave, rematadas com um creme leve de natas e leite condensado. É uma sobremesa fresca, fácil de fazer e perfeita para preparar de véspera — ideal para almoços de família ou mesas de café acolhedoras.
Ingredientes
Base e camadas
- 300 g de bolacha Maria
- 150 g de açúcar
- 1 litro de leite morno
- 4 saquetas de pudim instantâneo de mandarim
- 12 folhas de gelatina incolor
Creme
- 400 ml de natas bem frias
- 1 lata de leite condensado
Finalização
- Bolacha Maria ralada q.b.
Como fazer
- Demolhe 6 folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.
- Num tacho, misture os pudins, o açúcar e o leite. Leve ao lume médio, mexendo sempre, até aquecer e começar a engrossar.
- Escorra a gelatina e junte ao creme quente, mexendo até dissolver completamente. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Numa forma de fundo amovível (cerca de 26 cm), faça uma camada de bolacha Maria. Cubra com uma concha de pudim.
- Repita as camadas, terminando em pudim. Reserve.
- Demolhe as restantes 6 folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
- Bata as natas em chantilly firme e envolva o leite condensado.
- Escorra a gelatina, leve ao micro-ondas apenas até derreter (sem ferver) e junte ao creme de natas, envolvendo delicadamente.
- Deite este preparado sobre as camadas de pudim e bolacha. Alise bem a superfície.
- Leve ao frigorífico durante algumas horas, até solidificar completamente.
- Na hora de servir, retire o aro com cuidado e polvilhe o topo com bolacha Maria ralada.
Dica final
Fica ainda melhor se repousar de um dia para o outro no frigorífico. Para um toque extra, pode juntar raspas finas de laranja ou mandarim ao creme de natas.
