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Um clássico português que nunca falha — crocante, chocolatudo e perfeito para acompanhar um café quente num fim de tarde.
Ingredientes
- 200 g de bolacha Maria (partida em pedaços irregulares)
- 100 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 200 g de chocolate em pó ou cacau doce
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar)
- Açúcar para polvilhar (q.b.)
Como Fazer
1. Preparar a mistura de chocolate
- Derrete a manteiga numa panela pequena, sem deixar ferver.
- Retira do lume e junta o açúcar, mexendo bem.
- Adiciona o chocolate em pó e mistura até obteres um creme denso e uniforme.
- Deixa arrefecer um pouco e só depois junta o ovo (para não coagular). Mistura bem.
2. Incorporar as bolachas
- Junta as bolachas partidas ao creme de chocolate.
- Envolve tudo até que a mistura se agarre bem aos pedaços de bolacha.
3. Moldar o salame
- Disponibiliza um pedaço de película aderente ou papel vegetal.
- Coloca a mistura no centro e molda em forma de rolo.
- Enrola bem, apertando para ficar firme.
- Fecha as extremidades como se fosse um rebuçado.
4. Arrefecer
- Leva ao frigorífico por 4 a 6 horas (ou de um dia para o outro).
- Quando estiver bem firme, retira da película e polvilha com açúcar.
Dica Final
Para um toque mais rústico e especial, junta:
- 1 colher de sopa de vinho do Porto ou rum
- Um punhado de avelãs ou amêndoas picadas
- 1 colher de chá de baunilha
Fica divinal!
