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Daquelas bem tradicionais: macias por dentro, douradinhas por fora e passadas em açúcar e canela. Cheiram a casa cheia, a memórias boas e a domingos tranquilos.
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de aguardente (opcional, mas deixa-as mais fofas!)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Farinha de trigo até dar o ponto (aprox. 400–500 g)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para envolver
Como Fazer
1. Preparar a massa
- Numa taça, bate os ovos com o açúcar até ficar um creme claro.
- Junta a manteiga derretida, a aguardente e a baunilha. Mistura bem.
- Acrescenta o fermento.
- Vai juntando a farinha aos poucos, mexendo primeiro com colher e depois com as mãos.
- A massa deve ficar mole mas não agarrar às mãos, elástica e fácil de moldar.
2. Moldar as rosquinhas
- Pega em pequenas porções de massa e faz rolinhos com cerca de 1 cm de espessura.
- Une as pontas, formando argolas.
- Coloca-as numa tábua enfarinhada enquanto aqueces o óleo.
3. Fritar
- Aquece o óleo em lume médio — não demasiado quente, para não queimarem por fora e ficarem cruas por dentro.
- Frita poucas de cada vez, virando-as até ficarem douradinhas.
- Escorre em papel absorvente.
4. Finalizar
- Envolve as rosquinhas ainda mornas numa mistura de açúcar e canela.
- Deixa arrefecer… se conseguires esperar 😄
Dica da Casa
Para rosquinhas mais aromáticas, junta à massa:
- Raspa de limão
- Uma pitada de noz-moscada
- Ou 1 colher de sopa de mel
Ficam maravilhosas!
