Rabanadas tradicionais portuguesas feitas com pão embebido em leite aromatizado, passadas por ovo e fritas ou ao forno, finalizadas com açúcar e canela. Uma sobremesa simples, económica e perfeita para qualquer época.
Ingredientes
- 1 cacete para rabanadas (ou pão de forma mais grosso)
- 1/2 litro de leite
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- Casca de limão
- 1 pau de canela
Como Fazer
1. Cortar o pão
Comece por cortar o cacete em fatias médias. Assim, evita que se desfaçam quando forem embebidas.
2. Aromatizar o leite
Depois, leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Quando levantar fervura, desligue e deixe arrefecer um pouco.
3. Embebedar o pão
Em seguida, passe cada fatia de pão no leite aromatizado, apenas até ficar húmida mas firme. Escorra o excesso antes de continuar.
4. Passar pelo ovo
De seguida, bata os ovos numa tigela e mergulhe cada fatia, escorrendo novamente para não ficar encharcada.
5. Fritar ou levar ao forno
Agora escolha a versão que prefere:
- Tradicional: frite em óleo bem quente até dourar de ambos os lados.
- Mais leve: coloque as fatias num tabuleiro untado e pincelado com manteiga e leve ao forno a 200 ºC até ficarem douradas.
6. Finalizar
Por fim, retire para papel absorvente e envolva generosamente em açúcar e canela.
Dica útil
Para melhores resultados, use pão do dia anterior ou ligeiramente duro — absorve o leite sem se desfazer.