Estas queijadinhas são um verdadeiro clássico da doçaria portuguesa. Feitas com requeijão de Seia, ficam macias, húmidas e delicadamente aromáticas, com aquele sabor simples e reconfortante que sabe a casa e a tradição.
Perfeitas para um lanche, para acompanhar um café ou para servir em mesas festivas, desaparecem num instante.
🧺 Ingredientes
- 2 requeijões de Seia
- 250 g de açúcar
- 150 g de manteiga amolecida
- 5 ovos
- 100 g de farinha com fermento
- Açúcar em pó e canela para polvilhar
👩🍳 Preparação Passo a Passo
1️⃣ Preparar o requeijão
Desfaça bem o requeijão com um garfo até obter uma textura cremosa e sem grumos.
Este passo é importante para garantir uma massa lisa e homogénea.
2️⃣ Juntar o açúcar
Adicione o açúcar e bata muito bem até formar um creme liso e uniforme.
3️⃣ Incorporar a manteiga
Junte a manteiga amolecida e envolva até ficar totalmente integrada na massa, criando uma base cremosa.
4️⃣ Adicionar os ovos
Parta os ovos para uma taça à parte e bata-os ligeiramente com um garfo.
Junte-os à mistura aos poucos, mexendo sempre, para garantir uma emulsão perfeita e uma textura suave.
5️⃣ Finalizar a massa
Acrescente a farinha e envolva delicadamente, apenas até a massa ficar uniforme.
Evite mexer em excesso para manter as queijadinhas macias.
6️⃣ Levar ao forno
Coloque forminhas de papel dentro de formas de queque e encha com o preparado, sem ultrapassar ¾ da capacidade.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 15 a 20 minutos, até ficarem ligeiramente douradas e firmes ao toque.
7️⃣ Finalizar
Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó e um toque de canela.
✨ Resultado Final
Queijadinhas macias, húmidas e delicadamente doces, com o sabor inconfundível do requeijão e uma textura que se desfaz na boca.
💡 Dica Final
Se gostares, junta um toque de raspa de limão ou laranja à massa — fica discreto, fresco e realça ainda mais o sabor do requeijão 🍋✨
👉 No dia seguinte continuam deliciosas (ou até melhores).