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Estas queijadinhas de iogurte ficam super cremosas por dentro, com uma base folhada crocante e aquele toque caseiro que faz lembrar a cozinha da avó. São fáceis, rápidas e perfeitas para acompanhar um bom café ou para levar a uma mesa de festa.
Ingredientes
Para as queijadinhas
- 400 g de massa folhada
- 4 iogurtes (aroma à escolha)
- 1 lata de leite condensado
- 8 gemas
- 4 ovos inteiros
- Açúcar em pó (para polvilhar)
- Farinha (para polvilhar a massa)
Como Fazer
1. Preparar a base de massa folhada
- Polvilha levemente a massa folhada com farinha e estende-a até formar um retângulo.
- Com um pincel, humedece ligeiramente a superfície da massa com água.
- Enrola a massa como se fosse uma torta.
- Corta em rodelas com cerca de 2 cm.
- Coloca cada rodela numa forminha e, com os dedos, estica suavemente até forrar completamente o interior.
2. Preparar o creme
- Numa tigela, mistura:
- o leite condensado,
- os iogurtes,
- as gemas,
- e os ovos inteiros.
- Mexe até obter um creme homogéneo, sem bater demasiado.
3. Montar e cozinhar
- Distribui o creme pelas forminhas já forradas com massa folhada.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos, até ficarem:
- douradinhas,
- firmes,
- e com a borda da massa bem folhada.
4. Finalização
- Deixa arrefecer completamente antes de desenformar.
- Polvilha com açúcar em pó para um toque ainda mais tentador.
Dica Final
Para um aroma extra delicioso, usa iogurtes de baunilha, coco ou limão — ficam maravilhosas para servir com um café acabado de tirar 😍
