Ingredientes:
Para a massa da queijada:
200g de açúcar
4 ovos
100g de manteiga derretida
200g de requeijão
Sumo e raspas de 1 laranja
100g de farinha de trigo
50g de amêndoas laminadas (para decorar)
Para a cobertura:
50g de açúcar em pó
Sumo de 1 laranja
Preparação da Receita Queijada de Laranja:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de queijada ou uma forma de muffins com manteiga e farinha, ou utilize formas de papel para queijadas.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e homogênea.
Adicione a manteiga derretida e o requeijão à mistura de ovos e açúcar, e bata bem até ficar bem misturado.
Adicione o sumo e as raspas da laranja à mistura e misture novamente.
Acrescente a farinha de trigo à mistura e mexa até ficar homogêneo.
Distribua a massa nas forminhas preparadas, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
Polvilhe as amêndoas laminadas por cima de cada queijada.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que as queijadas estejam douradas e firmes.
Enquanto as queijadas estão assando, prepare a cobertura: em uma tigela pequena, misture o açúcar em pó com o sumo de laranja até obter uma mistura lisa.
Retire as queijadas do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de desenformar.
Quando estiverem mornas, desenforme as queijadas e pincele a cobertura de sumo de laranja sobre cada uma.
