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Fofinhos, húmidos e perfumados, estes quadradinhos sabem a casa quente, lanche de domingo e café acabado de tirar.
Um bolo simples de tabuleiro, delicadamente aromatizado com mel, laranja e um toque de canela. Cortado em quadradinhos e polvilhado com açúcar, é perfeito para acompanhar um café ou chá numa tarde tranquila.
Ingredientes
- 150 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 300 g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de mel
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 1 colher (chá) de canela
- Açúcar para polvilhar
- Manteiga e farinha para untar o tabuleiro
Como fazer
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte bem um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, sacudindo o excesso.
- Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Junte o mel, o sumo e a raspa da laranja e as gemas, batendo bem entre cada adição.
- Incorpore a canela, a farinha peneirada e o fermento, envolvendo suavemente.
- Bata as claras em castelo firme e misture-as delicadamente na massa, com movimentos de baixo para cima.
- Deite a massa no tabuleiro, alise a superfície e leve ao forno cerca de 30–35 minutos, ou até estar dourado e cozido no interior.
- Retire do forno, deixe repousar alguns minutos, descole os bordos e vire o bolo ainda morno sobre uma superfície polvilhada com açúcar.
- Corte em quadradinhos ou rectângulos e polvilhe novamente com açúcar.
Dica final
Se quiser um aroma ainda mais intenso, use mel de flor de laranjeira e sirva os quadradinhos ligeiramente mornos — ficam irresistíveis.
