Um pudim suave, perfumado e cremoso, com aquele toque de canela que transforma tudo em conforto puro.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (397 g)
• 2 latas de leite gordo (utiliza a lata do leite condensado como medida)
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de sopa de farinha Maizena
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Caramelo líquido q.b. (para untar a forma)

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Como Fazer

1. Preparar a forma

1. Unta uma forma de pudim (17 cm diâmetro × 10 cm altura) com caramelo líquido.
2. Reserva.

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2. Preparar o creme

1. Coloca no liquidificador:
   • os ovos
   • o leite condensado
   • o leite gordo
   • a canela
   • a Maizena
   • a farinha de trigo
2. Bate durante 5 minutos para ficar bem homogéneo.

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3. Cozedura na panela de pressão

1. Verte o preparado para a forma.
2. Tapa a forma.
3. Coloca 2 dedos de água no fundo da panela de pressão.
4. Introduz a forma lá dentro — a água deve ficar sensivelmente a meio da forma.
5. Fecha a panela e leva ao lume.
6. Quando ganhar pressão, conta 15 minutos.
7. Desliga o lume e deixa a pressão sair sozinha.

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4. Arrefecer e desenformar

1. Retira a forma da panela quando já não houver pressão.
2. Deixa arrefecer completamente.
3. Leva ao frigorífico para ficar bem firme.
4. Desenforma com cuidado e serve fresco.

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Dica da Casa

Para um toque ainda mais aromático, junta ao creme:

• 1 colher de chá de essência de baunilha
• uma casquinha de limão durante a cozedura (retira antes de servir)

Fica irresistível!